Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Rinderroulade (Involtini di manzo alla tedesca)
500 ml di brodo di manzo4 cucchiai di senape2 cucchiai di senape1 cucchiaio di senape all'antica1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di pepe nero macinato1 pizzico di pepe nero macinato
Disponi le fette di manzo sul piano di lavoro. Spennella la superficie di ognuna con un generoso cucchiaio di senape. Aggiusta leggermente di sale e pepe, tenendo presente che il ripieno è già naturalmente sapido.