Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
coscia d'anatra165 g di grasso d'anatra
Disossate le cosce d'anatra se necessario. Tagliate la carne e il grasso a cubetti di circa 3 o 4 cm. È fondamentale ottenere pezzi regolari per garantire una cottura perfettamente uniforme.