Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di farina di frumento200 g di semola di grano duro1 cucchiaino di sale marino grigio350 ml d’acqua minerale
Mescola farina, semola e sale. Versa l'acqua tiepida a filo, impastando con energia finché il composto non risulterà liscio, elastico e non si attaccherà più alle dita.