Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1 cucchiaio di zenzero macinato1 cucchiaio di curcuma1 cucchiaio di ras el hanout1 pizzico di zafferano50 ml d’olio extravergine di oliva1,2 kg di sovracoscia di pollo
Mescola zenzero, curcuma, ras-el-hanout, zafferano e olio d'oliva. Massaggia bene i pezzi di pollo con questo mix aromatico. In una pentola capiente, scotta il pollo finché la pelle non risulterà ben dorata.