Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
50 g di toor dal1 L d’acqua minerale1 cucchiaino di curcuma in polvere
Sciacqua accuratamente il toor dal finché l'acqua non risulterà limpida. Lessalo in acqua minerale con un pizzico di curcuma finché non si sfalderà facilmente tra le dita. Filtra il tutto per recuperare solo l'acqua di cottura, opaca e ricca di sapore.