Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
1.500 ml di latte intero2 limone
Porta a ebollizione 1 litro di latte intero. Non appena spicca il bollore, versa il succo di limone. Mescola delicatamente finché la cagliata non si separa nettamente dal siero, che apparirà di un colore verdastro.