Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Quesadillas con Chorizo e Cheddar
250 g di chorizo1 cipolla dorata1 cipolla rossa1 peperoncino jalapeño1 peperoncino½ cilantro fresco½ cilantro fresco100 g di formaggio fresco
Priva il chorizo del budello e taglialo a cubetti regolari. Affetta finemente la cipolla bionda. Rimuovi i semi dal peperoncino jalapeño e tritalo grossolanamente. Infine, sminuzza il coriandolo fresco.