Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Quesadillas ai Funghi
1 cipolla1 cipolla rossa1 cucchiaino di peperoncino in polvere1 peperoncino jalapeño1 peperoncino2 aglio1 cucchiaio d’epazote
Taglia i funghi a fette regolari di circa 3 mm. Trita finemente la cipolla, priva il peperoncino jalapeño dei semi e sminuzzalo, quindi trita l'aglio dopo aver rimosso l'anima. Sminuzza l'epazote. Un taglio uniforme è fondamentale per garantire una cottura omogenea.