Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Quaglie ripiene al foie gras e funghi
40 g di burro salato60 g di burro salato
Trita finemente gli scalogni e i funghi champignon. In una padella con una noce di burro, fai rosolare il tutto a fuoco vivace finché l'acqua di vegetazione non sarà completamente evaporata. Lascia raffreddare.