Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Quaglie con le prugne
200 ml di fondo di pollo30 g di burro dolce40 g di burro salato
In una casseruola dal fondo spesso, fate sciogliere il burro. Rosolate le quaglie uniformemente su tutti i lati finché la pelle non risulterà ben dorata e croccante.