Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
135 g di farina di frumento65 g di zucchero di canna grezzo100 g di burro dolce65 g di mandorla con pelle¾ uovo¾ pizzico di fior di sale
In una ciotola capiente, unite la farina, 50g di zucchero di canna e 100g di burro freddo. Lavorate il tutto con la punta delle dita per 'sabbiare' il composto fino a ottenere delle briciole grossolane. Aggiungete l'uovo e un pizzico di fior di sale, impastando velocemente per compattare il panetto senza scaldarlo troppo.