Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
100 ml d’olio di girasole1 cucchiaino di semi di cumino800 g di spalla di agnello
In una pentola capiente dal fondo spesso, scalda l'olio di semi. Sigilla i pezzi di agnello facendoli rosolare bene su ogni lato fino a ottenere una crosticina bruna e invitante. Preleva la carne e tienila da parte.