Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1.200 g di polpo1 cipolla3 alloro
In una capiente pentola d'acqua non salata, immergete il polpo insieme alla cipolla intera e alle foglie di alloro. Lasciate sobbollire finché la carne non sarà tenerissima: la lama di un coltello deve affondare nella parte più spessa senza alcuna resistenza.