Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Polpette di tofu piccanti
400 g di tofu compatto
Avvolgete il tofu compatto in un panno pulito e ponetevi sopra un peso per circa 15 minuti. È fondamentale che il panetto perda tutta l'acqua in eccesso per evitare che le polpette si sfaldino in cottura.