Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Pollo Vietnamita laccato al miele
3 cucchiai di miele1 cucchiaio di sciroppo di maltosio2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa di pesce2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa d'ostriche1 cucchiaio d’olio di sesamo2 cucchiai d’olio di arachidi1 cucchiaino d’olio di sesamo1 cucchiaino di polvere cinque spezie1 cucchiaino di zenzero in polvere3 aglio3 aglio2 scalogno
In una ciotola, unite il miele, lo sciroppo di maltosio, la salsa di soia e quella di pesce, l'olio di sesamo e la polvere cinque spezie. Aggiungete l'aglio e lo scalogno. La marinata deve risultare sciropposa, capace di velare il dorso di un cucchiaio.