Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
6 aglio1 pizzico di sale marino grigio1 pizzico di pepe nero macinato1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaio di paprika dolce1 cucchiaino d’harissa
In un mortaio, pesta gli spicchi d'aglio con sale, pepe, cumino, paprika e harissa fino a ottenere una pasta omogenea e profumata. Questa base aromatica rappresenta l'anima pulsante del piatto.