Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Pollo al Pomodoro
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva4 cucchiai d’olio extravergine di oliva4 coscia intera di pollo1 cipolla dorata
Scaldate un giro d'olio d'oliva in un tegame capiente. Adagiate le sovracosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso. Lasciatele rosolare a fuoco medio finché la pelle non risulterà dorata e croccante. Giratele per sigillare l'altro lato, quindi toglietele momentaneamente dal tegame.