Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
3 cucchiai d’olio extravergine di oliva800 g di sovracoscia di pollo
In una padella con un filo d'olio, rosolate i pezzi di pollo iniziando dal lato della pelle. Deve diventare ben dorata e rilasciare il suo grasso saporito. Una volta pronti, toglieteli e teneteli da parte.