Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Riso Jasmine
2 cucchiai di vino di riso300 g di riso Thai450 ml d’acqua minerale
Versate il riso in una ciotola e copritelo con acqua fredda. Mescolate delicatamente con le mani per rilasciare l'amido in eccesso. Ripetete l'operazione tre volte, o finché l'acqua non risulterà perfettamente limpida.