Passaggio 1 di 4

Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Scolare e lasciar riposare per 10 minuti. In una pentola dal fondo spesso, aggiungere il riso scolato con acqua. Coprire e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti. Spegnere il fuoco e lasciar riposare coperto per altri 10 minuti. Mescolare l'aceto di riso con lo zucchero e un pizzico di sale. Riscaldare leggermente per sciogliere lo zucchero. Mescolare al riso e lasciar raffreddare.