Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
150 ml d’olio di girasole800 g di spalla di agnello
Scaldate l'olio di girasole in una pentola di ghisa (o un wok capiente) finché non inizia a fumare leggermente. Unite i cubetti di agnello: la carne deve sfrigolare vivacemente e formare una crosticina brunita e invitante su tutti i lati.