Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Pesce fritto con salsa piccante
4 cucchiai di salsa di pesce2 cucchiai di salsa di pesce100 g di farina di riso
Pratica tre incisioni profonde su ogni lato del pesce, arrivando fino alla lisca. Asciugalo meticolosamente con carta assorbente per evitare schizzi in cottura. Passalo leggermente nella farina di riso, scuotendo l'eccesso.