Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
10 g di lievito di birra fresco320 ml d’acqua minerale500 g di farina di frumento500 g di farina di farro10 g di fior di sale
Sciogliete il lievito fresco nell'acqua minerale tiepida. Unite la farina 00 e il sale marino. Lavorate l'impasto con energia finché non risulterà liscio, elastico e si staccherà perfettamente dalle pareti della ciotola.