Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di farina di frumento320 ml d’acqua minerale15 g di lievito di birra fresco10 g di sale marino grigio
Unisci la farina, l'acqua minerale, il lievito di birra fresco e il sale marino grigio. Lavora l'impasto con energia finché non risulterà liscio, elastico e non si attaccherà più alle dita. Lascialo riposare e lievitare per 2 ore a temperatura ambiente, coperto da un panno umido.