Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
400 g di farina di frumento100 g di farina di mais1 cucchiaino di sale marino grigio20 g di lievito di birra fresco250 ml d’acqua minerale100 g di burro dolce
In una ciotola capiente, mescolate la farina di grano, quella di mais, il sale e il lievito. Versate l'acqua tiepida e il burro fuso, poi impastate con cura fino a ottenere un panetto liscio che non si attacca più alle pareti. Lasciatelo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.