Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di farina di frumento10 g di sale marino grigio300 ml d’acqua minerale20 g di lievito di birra fresco
Unisci farina, sale, acqua e lievito. Lavora l'impasto con energia finché non risulterà liscio ed elastico. Lascialo lievitare in un luogo tiepido e riparato fino al raddoppio del volume.