Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di farina di frumento20 g di lievito di birra fresco10 g di sale marino grigio100 ml d’olio extravergine di oliva50 g d’oliva nera250 ml d’acqua minerale
In una ciotola, mescolate la farina con il lievito sbriciolato, il sale e l'olio d'oliva. Versate l'acqua tiepida a filo, impastando energicamente fino a ottenere un panetto elastico e liscio. Lasciate lievitare per circa un'ora sotto un canovaccio pulito, finché non avrà raddoppiato il suo volume.