Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
165 ml di latte intero¾ cucchiaino di cannella in polvere100 g di zucchero bianco13 g d’amido di mais
In un pentolino, scaldate il latte intero aromatizzandolo con la cannella. Sbattete i tuorli con lo zucchero semolato finché non diventano chiari e spumosi, quindi incorporate l'amido di mais. Versate il latte caldo a filo sul composto, rimettete sul fuoco e mescolate continuamente finché la crema non vela il cucchiaio e si addensa. Lasciate raffreddare completamente.