Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
30 g di funghi secchi250 ml d’acqua
Coprite i funghi con acqua fredda e lasciateli in ammollo per almeno 2 ore o per tutta la notte. Scolateli conservando l’acqua, sciacquateli e cuoceteli per 20–30 minuti nella stessa acqua filtrata. Scolate e tritate finemente.