Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 g di pancetta di maiale150 g di fegato di maiale100 g di macinato di maiale
Passate la pancetta e il fegato di maiale nel tritacarne utilizzando un disco a fori larghi. Il risultato deve essere granuloso e non una pasta fine. Unite il tutto alla carne di maiale macinata in una ciotola capiente.