Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
300 g di filetto d'anatra200 g di pancetta di maiale
Rimuovi la pelle dall'anatra. Passa la polpa d'anatra e la pancetta di maiale al tritacarne utilizzando un disco a fori medi. La consistenza deve rimanere rustica e visibile, non ridotta a purea.