Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti regolari di circa 2 cm. Sciacquatele bene sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso, poi asciugatele perfettamente con un canovaccio pulito; se restano umide, non riusciranno a rosolare correttamente.