Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini di circa 1 cm di spessore. Sciacquatele accuratamente in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso, poi asciugatele perfettamente con un canovaccio pulito. Le patate devono risultare completamente asciutte al tatto per garantire la massima croccantezza.