Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
Pareggia le patate ricavando dei cilindri regolari o delle fette spesse circa 3 cm. Sciacquale bene in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso e tamponale perfettamente con un canovaccio pulito: devono essere ben asciutte per una doratura perfetta.