Per 4 persone
Passaggio 1 di 6
33 g di burro dolce335 g di carne di cervo335 g di carne di cinghiale
Tagliate il cervo e il cinghiale a cubetti generosi. In una cocotte con una noce di burro, fate rosolare i pezzi su tutti i lati finché non si forma una crosticina brunita e saporita. Togliete la carne e tenetela da parte.