Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
500 g di baccalà
Immergete il baccalà già dissalato e le patate sbucciate in una pentola partendo dall'acqua fredda. Portate a bollore leggero. Quando le patate risulteranno tenere e la polpa del pesce si sfalderà facilmente sotto la pressione delle dita, scolate con cura.