Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
1 cipolla1 carota1 sedano a coste3 cucchiai d’olio extravergine di oliva
Trita finemente cipolla, carota e sedano. Falli appassire in un giro d’olio d’oliva a fuoco medio: le verdure devono diventare tenere e traslucide, senza prendere colore.