Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
300 g di farina di frumento100 g di farina Atta1 cucchiaino di sale marino grigio180 ml d’acqua minerale
In una ciotola capiente, mescola la farina di grano, la farina atta e il sale marino. Versa l'acqua minerale a filo impastando a mano, finché il panetto non risulterà elastico, liscio e non si staccherà più dalle pareti. Sotto il palmo della mano, la consistenza deve risultare morbida e flessibile.