Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 ml di latte intero100 ml d’olio di girasole1 cucchiaino di sale marino grigio500 g di tapioca
In un pentolino, porta a bollore il latte intero con l'olio di semi di girasole e il sale marino. In una ciotola capiente, mescola l'amido di tapioca e la fecola di manioca dolce. Non appena il liquido accenna a salire, versalo tutto d'un colpo sulla miscela di amidi. Mescola energicamente: l'impasto dovrà diventare appiccicoso e compatto.