Per 4 persone
Passaggio 1 di 9Ojinguh bokkeum (calamari piccanti saltati alla coreana)
Pulisci i calamari. Incidi l'interno della polpa con la punta di un coltello creando una trama a scacchiera senza forare, quindi tagliali in pezzi di circa 3 cm. Gli anelli si arricceranno splendidamente durante la cottura.