Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
500 g di spinaci500 g di spinaci d'acqua
Prepara gli spinaci d'acqua staccando le foglie e tagliando i gambi nel senso della lunghezza. Tuffa i gambi in acqua bollente salata per un minuto: devono restare sodi. Trasferiscili immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio per fissare il colore e bloccare la cottura.