Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
600 g di riso bianco8 cucchiai d’aceto di riso
Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulterà perfettamente limpida. Lascialo scolare per 15 minuti. Cuocilo con lo stesso volume d’acqua (300 ml), coprendo la pentola. Porta a bollore, poi abbassa la fiamma al minimo per 12 minuti. Lascia riposare fuori dal fuoco per 10 minuti senza mai sollevare il coperchio.