Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Involtini vietnamiti di maiale alla griglia
600 g di macinato di maiale4 aglio3 aglio2 cucchiai di zucchero bianco3 cucchiai di salsa di pesce2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di salsa d'ostriche1 cucchiaino di pepe nero macinato1 pizzico di pepe nero macinato1 cucchiaio d’olio di sesamo2 cucchiai d’olio di arachidi1 cucchiaino d’olio di sesamo1 cucchiaio d’amido di mais1 cucchiaino di lievito in polvere1 cucchiaino di zenzero in polvere2 cucchiai di condimento per Nem Nướng
Sminuzza finemente al coltello il grasso di maiale. In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il grasso, l'aglio spremuto, lo zucchero, la salsa di pesce, il pepe, l'olio di sesamo, l'amido di mais e la polvere per Nem nướng.