Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
250 ml di brodo dashi
Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Praticate delle incisioni a griglia fitta sulla pelle, facendo attenzione a non intaccare la polpa sottostante. Questo permetterà al calore e al brodo di penetrare istantaneamente nel cuore del vegetale.