Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
3 scalogno2 aglio1 peperoncino Thai3 cucchiai d’olio di arachidi1 cucchiaino di pasta di gamberetti
Tritate finemente lo scalogno, l'aglio e il peperoncino. In un wok o in una padella ampia, scaldate l'olio di arachidi finché non inizia a velare il fondo. Aggiungete la pasta di gamberetti e gli odori: devono soffriggere sprigionando tutto il loro profumo intenso, segno che gli aromi si stanno sprigionando correttamente.