Per 4 persone
Passaggio 1 di 10Mutton fry indiano
800 g di carne di capra800 g di spalla di agnello100 g d’yogurt indiano1 cucchiaino di curcuma in polvere1 cucchiaino di zenzero in polvere4 aglio
In una ciotola capiente, mescolate la carne di capra e la spalla d'agnello con lo yogurt, la curcuma, lo zenzero in polvere e una parte dell'aglio tritato. Lasciate riposare il tutto affinché le fibre si ammorbidiscano e assorbano i profumi.