Per 4 persone
Passaggio 1 di 4
250 g di farina di frumento1 pizzico di sale marino grigio50 g di ghee100 ml d’acqua minerale
In una ciotola capiente, setaccia la farina e unisci il sale. Lavora il ghee con la punta delle dita incorporandolo alla farina fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata. Versa l'acqua gradualmente e impasta quanto basta per ottenere un panetto morbido ma sodo. Lascialo riposare per 30 minuti sotto un panno umido.