Per 4 persone
Passaggio 1 di 8Moo Yang: Maiale alla Griglia alla Thailandese
4 aglio2 aglio1 coriandolo1 cucchiaino di pepe nero in grani1 pizzico di pepe nero macinato
Nel mortaio, pesta l'aglio privato dell'anima insieme ai gambi di coriandolo e ai grani di pepe nero, fino a ottenere una pasta umida e fibrosa.