Per 4 persone
Passaggio 1 di 7Pollo in mole amarillo
3 cucchiai d’olio di girasole2 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 cucchiaino di semi di cumino800 g di sovracoscia di pollo
In una padella capiente, scalda l'olio di semi. Rosola i pezzi di pollo dalla parte della pelle finché non risulteranno ben dorati e il grasso inizierà a sciogliersi. Metti la carne da parte.