Per 4 persone
Passaggio 1 di 5
335 g di mandorla con pelle100 g di zucchero bianco¾ cucchiaino di cannella in polvere100 g di burro dolce1¼ cucchiaio d’acqua di rose1¼ cucchiaio d’acqua di fiori d'arancio
Frullate le mandorle con lo zucchero e la cannella fino a ottenere una polvere finissima. Unite il burro fuso, l'acqua di rose e l'acqua di fiori d'arancio. Lavorate l'impasto a mano: deve risultare plastico, malleabile e non deve più appiccicarsi alle dita.